Happy Birthday Phạm thị Hiền - 13/12

[Nguyen Ngoc Hai]

Chúc mừng sinh nhật O PhamThiHien
một sinh nhật nhiều niềm vui, một Giáng sinh an lành, một năm mới nhiều an khang và hạnh phúc...



NguyenNgocHai

[Ngu Hanh Son]

_________________
Học mà không suy nghĩ thì luôn luôn u tối
Suy nghĩ mà không học thì luôn luôn nghi ngờ

[Thuy Huong]

Chúc Mừng Sinh Nhật PTH!!!!

[kimanh]

CHÚC MỪNG SINH NHẬT

_________________
"BẠN CHO RA BẠN CŨNG LÀ TRĂM NĂM" (nvt)

[CaHat]

[ThieuNu]

Chị Hiền ơi hôm nay đúng là ngày chị được sinh ra từ bụng mẹ ... em chẳng có gì để chúc mừng sinh nhật chị chỉ có món quà xứ Huế, tặng chị nè :


Tự làm bánh bèo Huế đúng điệu



Nguyên liệu:

- 125gr bột gạo

- 20gr bột năng

- 250ml nước lạnh + 375 ml nước sôi

- 300gr tôm đất
- 1 củ hành tím, 1 củ tỏi nhỏ, hành lá
- Nước mắm, muối, tiêu và đường

- 30 chén nhỏ

- Ít bánh mỳ chiên hoặc da heo chiên giòn.

Cách làm:

Pha bá»™t:



Trộn 2 loại bột lại với nhau, thêm chút xíu muối.



Đổ từ từ nước lạnh vào bột, quậy đều tay.




Tiếp tục đổ 375ml nước sôi vào.




Khuấy bột cho chúng tan đều, hòa quyện vào với nhau.



Ngâm bột qua đêm, hoặc ngâm từ 4 đến 6 giờ đồng hồ. Việc ngâm bột có tác dụng làm bánh khi ăn không có mùi bột chua và bánh dai.




Khi gần đổ bánh, bạn gạn phần nước lắng màu trắng trong trên mặt thau bột đổ đi.



Đổ đi bao nhiêu nước trắng trên bề mặt bột thì bạn thay thế vào bấy nhiêu nước ấm. Khuấy nhẹ tay rồi để qua một bên.

Làm tôm chấy:


Tôm lột vỏ, chẻ sống lưng lấy chỉ, rửa sạch rồi để vào rổ cho ráo nước. Giữ lại vỏ tôm để nấu làm nước mắm.



Cho tôm vào cối giã hoặc dùng máy xay cho tôm mịn ra.



Làm nóng chảo trên bếp với chút xíu dầu ăn, phi tỏi thơm. Đổ tôm vào, đảo đều tay, lửa nhỏ. Nêm chút xíu muối.



Xào đến lúc nào thấy tôm hơi khô là được


Làm nước mắm:

- Vỏ tôm dùng chày giã hơi nát, cho vào nồi nhỏ, đổ nước lạnh xâm xấp với bề mặt tôm với 1 củ hành tím đã xắt lát, nấu sôi. Lọc lại vỏ tôm đổ đi, chỉ giữ lại phần nước, để riêng, thêm vào ít đường.



- Đổ nước mắm vào phần nước đun vỏ tôm, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, miễn sao nước mắm hơi ngọt và không quá mặn. Nước mắm ăn bánh bèo không có tỏi và không vắt chanh hay dấm, chỉ có ớt xanh xắt lát cho vào tùy độ ăn cay của bạn.

Làm hành phi:




Hành lá cắt nhỏ trộn vào 1 muỗng cà phê dầu ăn, cho vào lò vi sóng rồi quay vài giây cho hành chín, để riêng.

Đổ bánh:



Để sẵn chén bên cạnh, đổ nước vào nồi hấp, nấu sôi với lửa lớn.



Trong khi chờ nước sôi, bạn thoa dầu ăn vào chén. Khi nước thật sôi bạn cho từng chén nhỏ đã thoa dầu ăn vào nồi.



Chén nóng bạn đổ bột vào cỡ 2/3 chén. Đậy nắp lại,thỉnh thoảng mở nắp nồi để lau hơi nước đậy trên nắp nồi.




Hấp khoảng 7 đến 8 phút thấy bánh trắng đục là bánh chín.



Khi ăn đổ ít tôm chấy lên bề mặt bánh bèo, múc chút hành phi và ít bánh mỳ chiên rắc lên trên.




CHÚC CHỊ VÀ MỌI NGƯỜI NGON MIỆNG NHÉ !

[ Nhớ bánh bèo Quan Thuế quá à !!! ]

[PTH]

Thật cảm động khi H nhận được những lời chúc mừng
của các anh chị và các bạn trong ngày sinh nhật cũa H, muốn nói
rất nhiều nhưng H chỉ biết bao gồm vào hai chử Cám ơn...
và Cám ơn tất cả....

Cám ơn O Thiếu Nử post tặng H recette làm bánh bèo Huế hí...hehehehe
O Thiếu nử tặng cho cái người không biết nấu nướng và làm biếng ni thì
cũng như không...họa may O nấu sẳn cho H xực phàn thì được..

_________________
_____________________________________

[lehuongnguyen]

Hiền ơi,mừng sinh nhật trễ đây.Chúc em luôn vui ,khỏe,hạnh phúc và trẻ đẹp mãi...

[PTH]

Merci chị Lệ Hường nhiều nhiều , được chị chúc mừng sinh nhật là em vui rồi,
dù trể cũng mô có răng hè...

Chúc chị và gia đình cuối tuần vui vẻ và hạnh phúc

Thân thương

_________________
_____________________________________