CÆ M NGUỘI!

[vuthiyamaha]

4- Cơm nguội... ổ vi khuẩn

Theo báo cáo của Trung tâm An toàn Thực phẩm và Dinh dưỡng thuộc Cục Quản lý Dược và Thực phẩm Mỹ, đã từng xảy ra vụ ngộ độc thực phẩm tại hai trường mẫu giáo (tiểu bang Virginia) do ăn cơm rang thịt gà chế biến từ cơm nguội nhiễm khuẩn Bacillus cereus. Các cháu phải nhập viện với các triệu chứng nôn mửa, đau quặn bụng và tiêu chảy. Sau đó các chuyên gia y tế đã phát hiện ra nguyên nhân vụ ngộ độc là do nhân viên cấp dưỡng của trường đã nấu cơm từ tối hôm trước, để nguội ở điều kiện nhiệt độ trong phòng, sau đó cho vào tủ lạnh và rang lại cho các cháu ăn vào bữa trưa hôm sau. Theo cơ quan Food Standards Agency của Vương quốc Anh, cơm nguội, dù về cảm quang không hề có dấu hiệu biến chất, chua, thiu - thậm chí đã rang lại - vẫn có thể gây ngộ độc. Thủ phạm là vi khuẩn Bacillus cereus có sẵn trong gạo do bị nhiễm từ đất trong quá trình trồng trọt và thu hoạch. Quá trình nấu cơm không tiêu diệt được vi khuẩn này vì nó đã chuyển sang dạng bào tử. Nếu cơm được ăn nóng ngay sau khi bào tử Bacillus cereus không có cơ hội phục hồi. Nhưng nếu để cơm nguội dần ở điều kiện bình thường thì Bacillus cereus có thể hoạt động trở lại và tiết ra một số độc tố gây ngộ độc cho người ăn. Thời gian để cơm nguội ở nhiệt độ trong phòng càng lâu thì lượng độc tố và vi khuẩn càng nhiều. Dù có rang hay hâm nóng cũng không loại bỏ được các độc tố, cũng như không tiêu diệt được vi khuẩn Bacillus cereus. Nhiều trường hợp ngộ độc do ăn cơm nguội, song lại bị bỏ qua vì nghỉ là ngộ độc do thức ăn.
Ờ VN thường truyền miệng trong lúc "tửu hậu":
"Vợ là cơm nguội trong nhà
nhưng là Phở tái (của)thằng cha láng giềng!!!

[Há»’NG GAI]

Ông hàng xóm của em đọc xong bài ni phán một câu: "Tui vẫn cứ thích ăn cơm nguội, mà là cơm nguội của cha láng giềng kìa!". Nghĩ răng đây???

[PTH]

Thì phải rồi " nguội người mà nóng ta đó mờ "...

_________________
_____________________________________

[Há»’NG GAI]

Chị phát biểu trúng ý ông hàng xóm em.

[Há»’NG GAI]

Không biết cái chị vuthiyamaha ni là ai, mà răng lâu lắc rồi chẳng thấy mặt ngắn mặt dài chi hết??? Choán chi mô!!!

[TieuThu]

Đúng rồi, ra đường cứa nhìn những chiếc xe Yamaha mà răng hông thấy chị mô đi xe Yamaha hết trọi!! Đoán thôi, chắc là chị ấy đang lái xe đi tán mấy anh rồi!!!

_________________
Thôi đi, Tiểu Thư hỏng có chịu đâu!