Toc Trang Moderator


Ngày tham gia: 10 6 2008 Số bài: 1767
|
Gửi: Ba 12 17, 2013 7:05 am Tiêu đề: Không khó để là m lạp xưởng ngon |
|
|
Không khó để là m lạp xưởng ngon
Thay vì phải mua lạp xưởng không đảm bảo chất lượng ở chợ, bạn có thể tự tay chế biến món nà y ở nhà , vừa ngon miệng vừa đảm bảo vệ sinh.
Nguyên liệu:
- 2kg thịt nạc heo; 1/2kg mỡ heo.
- 150ml rượu Mai Quế Lộ; 5m ruột heo khô; 4 ống rượu trắng.
- 200g Ä‘Æ°á»ng cát; 50g muối; 2 thìa canh hạt tiêu.
Cách chế biến:
- Mỡ heo rá»a sạch, thái hạt lá»±u. Cho Ä‘Æ°á»ng và o trá»™n Ä‘á»u rồi phÆ¡i nắng má»™t ngà y. Thịt nạc heo xay nhuyá»…n, cho rượu Mai Quế Lá»™ và o trá»™n Ä‘á»u. Tiếp đến cho mỡ heo đã phÆ¡i nắng và o trá»™n Ä‘á»u. Sau cùng cho tiêu há»™t, tiêu xay, muối và o trá»™n Ä‘á»u thêm má»™t lần nữa.
- Ruá»™t heo khô chia là m 4 Ä‘oạn ngắn, rá»a qua vá»›i rượu trắng. Nhồi thịt và o trong ruá»™t heo, dùng dây nilon buá»™c lại thà nh từng Ä‘oạn ngắn.
- Sau khi nhồi xong thì đem lạp xưởng phơi nắng.
- Sau 4 ngà y là có thể dùng được. Lạp xưởng có thể chiên để ăn với cơm trắng, xôi hoặc chế biến chung với các nguyên liệu khác như trứng chiên, cơm chiên...
st_________________  |
|